BEPIN DE ETO

Informazioni sui Vini:

Bepin De Eto produce una gamma di vini spumanti e fermi, con un focus particolare sul Prosecco Superiore DOCG, celebre per la sua eleganza, bollicine vivaci e aromi freschi e floreali. Il loro portafoglio comprende vari stili di Prosecco, insieme a bianchi come il Chardonnay e rossi come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. La produzione si concentra sull’equilibrio tra acidità e note fruttate, esaltando le caratteristiche uniche del terroir delle colline di Conegliano.

La Storia:

Le origini della cantina Bepin De Eto risalgono alla fine del XIX secolo, quando Giuseppe Ceschin, conosciuto come Bepin, fondò l’azienda. Oggi, Ettore Ceschin porta avanti l’eredità della famiglia con grande dedizione. Per oltre 100 anni, la famiglia Ceschin ha curato i propri vigneti, trasmettendo la tradizione vinicola da generazione in generazione. Ettore rimane profondamente impegnato a mantenere i valori del nonno, integrando tecniche moderne per elevare la qualità dei vini.

Processo di Vinificazione:

Il processo di vinificazione presso Bepin De Eto unisce tradizione e innovazione, garantendo che ogni bottiglia esprima l’essenza delle colline di Conegliano. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano, e la cantina adotta pratiche sostenibili per preservare la salute del territorio. Per i vini spumanti, Bepin De Eto utilizza il metodo Charmat (noto anche come metodo Martinotti), che permette di creare Prosecco con bollicine persistenti, mantenendo freschezza e aromi delicati delle uve. L’affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile consente di preservare le caratteristiche naturali del vino, concentrandosi su freschezza, equilibrio e note fruttate.