Andrea Da Ponte

I Loro Vini

Oltre alla produzione di grappe, Andrea Da Ponte offre Prosecco Superiore DOCG, apprezzato per il suo gusto raffinato e delicato. Il Prosecco, prodotto dalle colline di Conegliano e Valdobbiadene, è famoso per la sua freschezza, il bilanciamento e gli aromi floreali. Tra i Prosecco offerti ci sono versioni brut, extra brut e millesimato (vintage), tutti realizzati con un’attenzione meticolosa alla qualità e alla sostenibilità. Le uve utilizzate sono principalmente Glera, e ogni bottiglia cerca di conservare le caratteristiche uniche dell’uva.

La Storia

La famiglia Da Ponte ha una lunga tradizione nella distillazione, iniziata con la fondazione della distilleria da parte di Andrea Da Ponte nel tardo XIX secolo. Nel 1896, Matteo Da Ponte perfezionò il Metodo Da Ponte, che divenne un elemento distintivo della produzione dell’azienda. Nel corso degli anni, la distilleria è rimasta nelle mani della famiglia, evolvendo e modernizzando le sue tecniche, pur rimanendo fedele alle proprie radici. La famiglia Da Ponte continua a produrre grappe e distillati di alta qualità, mantenendo viva la tradizione veneta.

Il Processo

Il fulcro della produzione della Distilleria Andrea Da Ponte è il Metodo Da Ponte, un preciso metodo di distillazione che estrae delicatamente gli aromi e i sapori naturali dalla vinaccia utilizzata per le grappe. Il processo prevede una distillazione lenta e continua che garantisce un prodotto delicato e di alta qualità. Oltre alla produzione di grappe, la distilleria presta grande attenzione alla vinificazione del Prosecco, con l’obiettivo di preservare le caratteristiche uniche delle uve Glera. L’azienda è inoltre impegnata nella sostenibilità, utilizzando pratiche ecologiche sia nella viticoltura che nella produzione.