Ai Rorè

Informazioni sui Vini
Ai Rorè offre una vasta selezione di vini, tra cui varietà bianche e rosse. Le loro specialità includono il Prosecco DOCG e altri vini spumanti, che vanno dall’extra dry al brut, oltre a stili frizzanti. La cantina è particolarmente nota per il suo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, prodotto secondo rigidi regolamenti per garantire la massima qualità. Questi vini sono celebri per la loro freschezza, complessità aromatica e versatilità, rendendoli perfetti per una varietà di occasioni.

La Storia
Il percorso della famiglia De Stefani nella viticoltura risale a decenni fa, con Ai Rorè che emerge come simbolo di dedizione all’agricoltura biologica e ai metodi di vinificazione tradizionali. Nel 1990, la cantina ha adottato l’agricoltura biologica, convinta che produrre vino con uve sane e senza l’uso di sostanze chimiche non solo giovi ai consumatori, ma rispetti anche l’ambiente. Nel corso degli anni, la famiglia ha affinato la sua arte, guadagnandosi il riconoscimento per il loro approccio genuino alla vinificazione e per la loro capacità di produrre vini che risuonano sia a livello locale che internazionale.

Processo di Vinificazione
Ai Rorè è profondamente radicata nella vinificazione tradizionale, ma con un approccio innovativo alla sostenibilità. I loro vigneti sono coltivati utilizzando metodi biologici, evitando prodotti chimici sintetici e concentrandosi sul mantenimento dell’equilibrio naturale del terreno. Il processo di vinificazione è progettato per esaltare i sapori naturali e le caratteristiche delle uve, garantendo che ogni bottiglia rifletta il terroir da cui proviene. L’impegno della cantina per la qualità è evidente nel rispetto degli standard DOCG, in particolare per le loro preziose varietà di Prosecco.