Fattoria Conca d’Oro

I loro vini

Fattoria Conca d’Oro è rinomata per il suo Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, noto per il suo perlage fine, i delicati aromi floreali e le fresche note fruttate. Il loro portafoglio vini include sia spumanti che vini fermi, con punti salienti come il Millesimato Extra Brut Zero Dosage, un Prosecco secco e croccante che enfatizza la freschezza e la complessità dell’uva Glera. Altri vini notevoli includono il loro Rosa Rosé Extra Dry e Dolce Veleno Spumante Demi Sec, offrendo una gamma di profili di dolcezza e sapore per soddisfare diversi gusti.

La loro storia

Fattoria Conca d’Oro è stata fondata dalla famiglia Cimetta, che si è dedicata alla vinificazione per generazioni. La cantina è situata in una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, e la famiglia continua a concentrarsi sul mantenimento delle tradizioni che hanno reso famoso il Prosecco, integrando al contempo le moderne tecnologie per migliorare la produzione. I loro vigneti, immersi nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene, beneficiano di un microclima unico, che combina l’influenza delle vicine montagne e del mare, ideale per la produzione di Prosecco di alta qualità.

Il processo

Fattoria Conca d’Oro utilizza sia tecniche tradizionali che innovative nella vinificazione. Le uve sono raccolte a mano per garantire che solo le migliori vengano selezionate per la produzione. Utilizzando il metodo Charmat, producono spumanti di alta qualità con eleganza e complessità. La sostenibilità è una priorità per la cantina, con un focus sull’energia rinnovabile e sulle pratiche di gestione dei vigneti eco-compatibili. La cantina offre anche visite guidate e degustazioni, fornendo ai visitatori un’esperienza immersiva nel mondo della produzione del Prosecco.